PRODUITS CORSE
EXPLOITANS AGRICOLE
Artisans/Eleveurs/Selectionneurs/Transformateurs
Pour la petite histoire.....
Originaire d'une petite region du centre Corse "La Castagniccia" mes grand parents maternels, paysans, élever leurs cochons de façon traditionnelle , c'est mon grand père "Jean" qui élevait et ma grand mère " Vittoria" qui transformait. Reprendre le savoir faire de mes ancêtres était un rêve plus qu'une passion, voilà chose faite.
VOUS ALLEZ ADORER NOS PRODUITS
La production locale joue un rôle essentiel dans la découverte de produits issus du patrimoine corse. En effet, la richesse des terroirs de l'île, combinée à des savoir-faire traditionnels, permet de valoriser des ingrédients uniques tels que le fromage de brebis, le miel, ou encore les charcuteries artisanales. Ces produits, souvent cultivés ou élevés selon des méthodes respectueuses de l'environnement, témoignent de l'identité culturelle et gastronomique de la Corse. La mise en avant de ces spécialités culinaires contribue non seulement à la préservation des traditions, mais aussi à la promotion d'une alimentation durable et de qualité.
Bonne dégustation
le Prisuttu
Un trésor de 18 mois d'affinage
Le Prisuttu, spécialité charcutière de notre région, se distingue par son goût unique et sa texture fondante. Chez Robba Corsa, nous vous proposons un Prisuttu d'exception, affiné pendant au moins 18 mois, permettant aux saveurs de se développer pleinement. Ce processus de maturation, garantit un produit de qualité supérieure, idéal pour accompagner vos repas ou à déguster seul. Plongez dans l'authenticité de la charcuterie Corse avec notre Prisuttu !
LA BULAGNA
La joue de porc affinée, appelée "bulagna" en Corse, est un produit alimentaire hautement recherché qui trouve son origine dans les pratiques traditionnelles de charcuterie de l'île. Ce délice corse est apprécié pour sa richesse en saveurs et sa texture fondante. La production de la bulagna nécessite un savoir-faire artisanal où la viande est soigneusement sélectionnée, salée et affinée dans un environnement idéal pour développer des arômes complexes. Les conditions climatiques uniques de la Corse, contribuent à l'élaboration de ce produit d'exception, supportant ainsi la tradition culinaire locale et l'économie alimentaire régionale.
le Lonzu
l'incontournable de 3 mois d'affinage
Le lonzu est un produit phare de la charcuterie corse, qui se distingue par sa saveur unique et délicate. À Robba Corsa, nous vous offrons un lonzu d'exception, affiné pendant trois mois pour révéler des arômes riches et subtils. Ce processus d'affinage minutieux permet au lonzu de développer une texture fondante et un goût authentique, idéal à déguster en tranches pour accompagner vos plats ou en apéritif. Laissez-vous séduire par ce délice corse qui fait notre fierté .
la Coppa
Un délice de 5 mois d'affinage
Chez Robba corsa, nous sommes fiers de vous présenter notre Coppa, soigneusement affinée pendant cinq mois. Ce processus long et méticuleux permet de développer des saveurs riches et complexes, faisant de notre produit un incontournable pour les amateurs de charcuterie. Chaque tranche révèle un équilibre parfait entre tendreté et goût, idéal pour agrémenter vos plats ou à déguster seule. Plongez dans l'authenticité de la tradition culinaire Corse.
La Saucisse Sèche
Un Authentique de 3 mois d'affinage minimun
La saucisse sèche, ou saucisson, est une véritable spécialité de la région, connue pour son goût riche et ses arômes intenses. Chez Robba Corsa, nous vous offrons un saucisson d'une qualité exceptionnelle, soigneusement affiné pendant trois mois pour garantir une saveur inoubliable. Chaque bouchée vous transportera au cœur des traditions culinaires de la Corse. Que ce soit en apéritif, en entrée ou dans vos plats préférés, notre saucisse sèche saura ravir vos papilles et celles de vos invités.
le Figatelli
Né dans le cœur de la tradition corse, le figatelli est un incontournable de notre charcuterie. Chez Robba Corsa, nous sommes fiers de vous proposer un figatelli de qualité, élaboré avec soin et passion. Notre recette secrète, transmise de génération en génération, est assaisonnée avec des herbes aromatiques, puis lentement fumée pendant une semaine pour révéler des saveurs uniques et authentiques. Venez savourer cette spécialité qui incarne l'âme et l'héritage de la Corse.
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